捨てるトコ無し

みなさんこんばんは、まるさん屋福井片町です。

本日の、おススメはアラ煮付け

『えっアラっ？』

って思われる方もおられるかも知れませんが、昔から魚は

『捨てるトコ無し』

と言われるほど全ての部位を板前が腕をふるい調理してい

きます。

頭は兜焼き

エラや骨や皮は油で揚げて煎餅に

そして今回ご紹介する煮付け

お刺身が、主役で一見アラ煮は脇役に思われがちですが

いやいやコレが冷酒によく合う。

本当に、酒の肴とはこのことだと思います。

さて、本日はそんなアラ煮を酒の肴に一杯いかがですか。